初イエメン料理
2011年 12月 14日
タクシーのおじさんの都合で、今日はいつもより15分早くオフィスを出てタクシーに乗りました。
「オレンジは好きか?」「うん、好き。今日もランチの後食べたよ」と返事すると、「さっきもいできたばかりなんだ」とオレンジを2個袋から取り出し、後ろの席の私に渡してくれました。「すぐに食べないと栄養分がどんどん逃げてしまうから、できるだけ早く食べるんだ」「はいはい」などと、いつもの和やか且つゆるい会話をしながらホテルの方向へ。そこからまた週末にいくべきところなどの復習が始まり、そのままタクシーでその界隈を案内してもらうことになりました。よしこれで週末はばっちり。ココらへんを歩けばいいんだ。
「イエメンのスープは飲んだほうがいい!すごいおいしいんだ。ホテルのすぐ近くだから」とこれまたホテルを少し過ぎたイエメン人が多く住む地区にタクシーを走らせ、細い路地をこれでもかと入り込み、小さなお店を見つけ、お店の人に注文をし、食べ方を細かく教えてくれておじさんは次の仕事へと向かいました。
「この緑のソースが体にいいんだ。レモンを絞って、こっちの辛いソースをまぜて...」と言われたものはトロッとしていて、たぶんオクラをすったものがベースになっています。パンはイエメン風らしいのですが、もちっとしていています。スープはとてもさっぱりした味で、辛くもなく、塩が強すぎることもなく、柔らかな味わい。鶏肉もほろっと身がフォークでとれるほど煮てあります。おいしい「明日、おいしかったかどうか言ってくれ」と言い残していったおじさん...たしかにおいしいよ。明日はおいしいファラフェルのお店を教えてもらおう。
by kimi
「オレンジは好きか?」「うん、好き。今日もランチの後食べたよ」と返事すると、「さっきもいできたばかりなんだ」とオレンジを2個袋から取り出し、後ろの席の私に渡してくれました。「すぐに食べないと栄養分がどんどん逃げてしまうから、できるだけ早く食べるんだ」「はいはい」などと、いつもの和やか且つゆるい会話をしながらホテルの方向へ。そこからまた週末にいくべきところなどの復習が始まり、そのままタクシーでその界隈を案内してもらうことになりました。よしこれで週末はばっちり。ココらへんを歩けばいいんだ。
「イエメンのスープは飲んだほうがいい!すごいおいしいんだ。ホテルのすぐ近くだから」とこれまたホテルを少し過ぎたイエメン人が多く住む地区にタクシーを走らせ、細い路地をこれでもかと入り込み、小さなお店を見つけ、お店の人に注文をし、食べ方を細かく教えてくれておじさんは次の仕事へと向かいました。
「この緑のソースが体にいいんだ。レモンを絞って、こっちの辛いソースをまぜて...」と言われたものはトロッとしていて、たぶんオクラをすったものがベースになっています。パンはイエメン風らしいのですが、もちっとしていています。スープはとてもさっぱりした味で、辛くもなく、塩が強すぎることもなく、柔らかな味わい。鶏肉もほろっと身がフォークでとれるほど煮てあります。おいしい「明日、おいしかったかどうか言ってくれ」と言い残していったおじさん...たしかにおいしいよ。明日はおいしいファラフェルのお店を教えてもらおう。
by kimi
# by lotusfutaco | 2011-12-14 02:54 | ロータス フタコ@TRAVEL